工商時報【曾麗芳╱台中報導】
餐飲集團攜手名廚台中展店已成風潮！其中，星野集團與「牛排教父」鄧靜電抽油煙機有癸合作、年前進駐新光三越百貨開設「大道301牛排館」；礽豐國際餐飲則力邀「世界廚神」陳偉強，年前於5期打造「炎香樓」；寶麗金餐飲集團重金禮聘香港利苑米其林一星主廚羅俊發，開設7期市政店。因為名廚加持，餐廳業績強強滾！
全新餐飲品牌「大道301牛排館」，是繼台中市單元2重劃區的「MEAT-GQ STEAK橡木炙烤牛排館」之後，星野集團與「牛排教父」鄧有癸在台台中申請公司登記中攜手合作的第2家牛排館。
兩家牛排館最大的市場區隔，就是價格。其中，MEAT-GQ就是「MEAT OF GOOD QUILITY」，走的是高檔牛排館路線，平均客單價在2、3,000元，許多饕客衝著鄧有癸響噹噹的名號，專程前往品嘗牛排，經常一位難求，年營收破億元，可說是台中營收最高的牛排館。
而「大道301牛排館」則進駐台灣百貨龍頭店-台中新光三越，拓展該品牌全台首家分店，星野集團看中的正是百貨商場滿滿的人潮。因此，大道301牛排館平均客單價不用1,000元，走高貴不貴的平價路線，同樣打著「牛排教父」鄧有癸的名號，吸引逛街購物的消費者、駐足品嘗牛排美食。
此外，礽豐國際餐飲集團攜手「世界廚神」陳偉強、率領五星級主廚團隊，年前重金打造「炎香樓」，餐點不僅涵蓋陳偉強的私房頂級料理，最特別的是，引進全台第一座大轉輪蒸籠，直徑超過1米的巨型蒸籠，可以一口氣蒸煮各種生猛活海鮮、山產鮮蔬、珍味港點等，當巨籠鍋蓋掀開的剎那，滿漢全席就這麼呈現眼前，讓人大開眼界，也引起台中餐飲業界的矚目！
礽豐國際餐飲總經理許瑞宏表示，看好台中餐飲市場的投資潛力，「炎香樓」也是礽豐國際餐飲繼於單元2打造首家以造船廠為設計靈感的「妃黛方舟」南歐餐廳，以及「冰果甜心」等餐飲品牌之後，2017年再於台中全新推出的第3個餐飲品牌，期望藉由世界名廚的加持，讓台中饕客品嘗到與眾不同的頂級美饌。
而寶麗金餐飲集團繼台中市10期葳格店、崇德店之後，再砸數億元重金、於7期打造寶麗金市政店，同樣搶在年前開幕營運，搶食尾牙、春酒宴商機。
電動床
9ED35103EE9CD125
留言列表
